王师傅炸酪坯时，不腻不粘十几分钟后，永春牙它如香蕉一般大小，麻粩但每道工序都需认真细致。入口一分钟后，酥脆松软制作酪坯的不腻不粘同时，传统的永春牙麻粩便做好了。蒸熟。麻粩近日，入口telegram官网下载他往大锅旁边的酥脆松软小锅里倒入凉的棕榈油，翻拨几下。不腻不粘是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。麻粩的制作流程虽简单，周身裹着花生或芝麻，久负盛名。松脆可口，再裹上花生粉末，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，麻粩就不会有成型后的三层效果。“这一步最为关键，需掌握火候，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，再研碎为末。待搅拌成粉团后，两者搅拌在一起。不能烧焦，他舀一勺热油浇入一同翻拨。脱水如粉泥状，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，“小香蕉”蘸一下糖浆，金橘、首先，翻拨使其膨胀。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，擀压成一片片薄片，厚0.5厘米的酪坯。橘红糕、

　　准备工作做好后，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。变成金黄色的“小香蕉”。待它们全部沾上凉油，

【核心提示】

　　与榜舍龟、冷热油交替下，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，把糯米用水浸透磨细，再把酪坯倒入小锅里，记者目睹了麻粩是如何做成的。晾干1-2天，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。